Campionato Pizze Stellate
MARI E MONTI - CARMELA SOZZO
PIZZA: MARI E MONTI
PIZZAIOLO: Carmela Sozzo
IMPASTO: Impasto realizzato con farina Caputo di Napoli con un idratazione al 85% con 48h di lievitazione.
INGREDIENTI: Racchetta ai Frutti di mare con fior di latte campano, con manico ripieno di ricotta di vaccino campana e salame schiacciata calabrese.