Campionato Pizze Stellate
VIOLETTA - MIRKO PIZZUTI
PIZZA: Violetta
PIZZAIOLO: Mirko Pizzuti
IMPASTO: indiretto con biga, Biga con 380w, Rinfresco 320 w, Idro 80%.
INGREDIENTI: baccalà al vapore, Crema di patata viola, Olive di Gaeta, Pomodorino giallo, Tartufo di campoli appenino, Chips di patata viola.