Nome pizza: 4 gusti

Impasto: farina tipo 1 maturazione 48 ore idratazione 60 %                                         

Ingredienti: ripieno radicchio gorgonzola e noci, fiori e alici, crema di zucca pancetta croccante parmigiano, prosciutto cotto e mozzarella . Nel centro rucola bresaola scaglie di parmigiano