Nome pizza: Chiarella

Impasto: farina di tipo 0 misto semola. Percentuale 70 - 30. Maturazione in frigo 24h più lievitazione 12 t. A. Panetti da 300g.

Ingredienti: come farcitura abbiamo una salsa artigianale prodotta e imbottigliata in Calabria, crudo di parma e burrata pugliese