Albo Pizzaioli

“Pizze Stellate” è un evento unico nel panorama della pizza, promosso da Grandi Molini Italiani e Albo Pizzaioli ed è completamente gratuito. E’ un campionato nato sul web per premiare le pizze più belle d’Italia e del Mondo ove partecipano centinaia di pizzaioli pubblicando la loro pizza stellata sul sito ufficiale www.pizzestellate.com

Per partecipare al Campionato bisogna inviare un messaggio WhatsApp al numero +39 3292842659 o una mail all’indirizzo info@albopizzaioli.com:

1. la foto della pizza che gareggerà;
2. il nome della stessa;
3. il nome e cognome del Pizzaiolo;
4. la procedura utilizzata per la realizzazione dell’impasto;
5. gli ingredienti utilizzati;
6. il proprio contatto telefonico (che non sarà reso pubblico).

Se uno dei dati sopraelencati non viene inserito nella mail/messaggio la pizza non potrà essere inserita in gara.

L’organizzazione provvederà ad inserire quanto inviato dai partecipanti sul sito web www.pizzestellate.com.

Iniziata la gara, per un mese vi sarà una competizione serrata di condivisioni sui social e accederanno alla semifinale solo le 50 pizze con il maggior numero di “like” visibili sul sito web ufficiale dell’evento.

La semifinale prevede l’ingresso in gara di Giudici qualificati e di spicco nel mondo pizza, cucina e giornalistico.

Ciascun giudice sceglierà tre finalisti tra le 50 pizze da portare alla finale di Pizze Stellate 2019 che si terrà dal vivo a Venezia presso Grandi Molini Italiani Spa, in base a:

1. Aspetto estetico
2. Accostamento degli ingredienti
3. Procedura d’impasto utilizzata

I Giudici di Pizze Stellate sono:

1. Il maestro pizzaiolo napoletano Luciano Sorbillo;
2. Il maestro pizzaiolo napoletano Salvatore Di Matteo;
3. lo Chef Luigi Pomata;
4. il pizzaiolo e presidente del “Gruppo la Piccola Napoli” Paco Linus;
5. il Tecnico Moretti Forni Alessandro Lo Stocco;
6. la biologa Monica Peroni;
7. la responsabile di “Chef e Maitre” Ires Crippa;

I giudici avranno a disposizione due settimane per decretare i 21 finalisti.

Ogni pizza stellata già scelta da un giudice verrà contrassegnata con il nome del giudice che l’ha preferita, quindi non potrà essere scelta da altri.

Terminata la scelta dei giudici le altre pizze verranno eliminate dal sito web.

Ad ogni squadra composta da tre pizzaioli capitanata da un giudice verrà assegnata una polo di colore diverso, quindi avremo 7 squadre con rispettivi caposquadra con 7 colori diversi.

Ogni giudice non potrà valutare i componenti della propria squadra.

Le “Pizze Stellate” in finale saranno valutate in base all’estetica, al gusto e accostamento degli ingredienti, procedura d’impasto e conoscenza ed esposizione del pizzaiolo.

I finalisti, parteciperanno ad una due giorni, presso Grandi Molini Italiani Spa di Venezia ove la cena e il pernottamento, solo ed esclusivamente per i 21 finalisti, saranno omaggiate dalla Grandi Molini Italiani Spa.

La cena si terrà presso il Ristorante “Da Michele” sito in Mestre (Ve) e il pernottamento presso l’Hotel Lugano La Torretta 4**** sito a Marghera (Ve).

PROGRAMMA

2 Dicembre 2019

• ore 12:30 rinfresco offerto dall’organizzazione;
• ore 13:00 inizio della gara
• ore 19:00 fine gara
• ore 20:30 cena.

3 Dicembre 2019

• ore 09:00 presentazione Grandi Molini Italiani;
• ore 09:30 Masterclass del Tecnico Luigi Ricchezza;
• ore 10:30 visita guidata al Molino;
• ore 11:00 premiazione;
• ore 13:00 fine evento.

Premi Campionato Pizze Stellate 2019:

1° Classificato: Valigetta Lilly Codroipo tutta attrezzata – Coppa – Attestato di premiazione;

2° Classificato: Pala 3D Lilly Codroipo – Coppa – Attestato di premiazione;

3° Classificato: Bilancia e sonda – Coppa – Attestato di premiazione.

Tutti gli altri concorrenti riceveranno:

Attestato di partecipazione e medaglia.