PIZZA: TIZIANO

PIZZAIOLO: Denis Faccioli

IMPASTO: impasto diretto 80% idratazione con mix di farine (segale, farro integrale ,soia e semola rimacinata) base petra 3 con aggiunta di semi di girasole, sesamo, zucca e farro perlato 

INGREDIENTI: sammarzano aromatizzati, bufala, cotto e cardocelli spadellati.