Nome pizza: La bel paese

Pizzaiolo: Pasquale Luccarelli

Impasto: Farina macinata a pietra tipo 2 Ricchezza del grano 65%idratazione 34/36 ore di lievitazione (TC/TA)

Ingredienti: In cottura: base acqua sale di pomodoro pachino - Fuori cottura: Stracciatella Pugliese Gamberi rossi di mazzara del vallo tagliate al coltello Olive Taggiasche Scorza di limone di Sorrento