Nome pizza: Pizza Stellare

Impasto: doppia lievitazione ad alta idratazione minimo 20 ore temperatura ambiente 12 ore prima dello staglio e il restante da tenere sotto osservazione. Per realizzare questa pizza ho utilizzato un panetto di circa 360 -370 grammi     

Ingredienti: in primo piano sotto come ben possiamo vedere troviamo il primo mini ripieno di salsiccia al finocchietto, friarielli campani e provola salendo sulla destra troviamo un altro mini ripieno spianata, melanzane arrostite e fior di latte poi un altro mini ripieno peperoni, salsiccia e provola ancora un altro mini  ripieno ricotta, salame Napoli e mozzarelle e l'ultimo mini ripieno e prosciutto cotto e mozzarelle con un centro di Margherita con una mezza mozzarelle di bufala D.O.P campana e delle rosette di prosciutto crudo stagionato 12 mesi con una fresca guarnizione di rucola e pomodorini giallo pronta per essere gustata